Irradiazione alimentare Questa guida di riferimento è destinata a chiunque richieda un libro sorgente sull'irradiazione alimentare, ...
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Irradiazione alimentare Descrizione

Questa guida di riferimento è destinata a chiunque richieda un libro sorgente sull'irradiazione alimentare, compresi quelli nelle industrie manifatturiere e al dettaglio, insegnanti e studenti di Academia. L'estensione delle informazioni che copre l'irradiazione alimentare è impressionante ma è dispersa in una vasta letteratura. Il nostro obiettivo è fornire informazioni di base sui principali aspetti dell'irradiazione alimentare e anche per semplificare l'accesso alle informazioni più dettagliate disponibili. L'uso di un formato alfabetico con riferimento incrociato facilita l'accesso alle informazioni sui numerosi aspetti dell'irradiazione alimentare, tra cui microbiologia, prodotti alimentari, sicurezza, nutrizione, tossicologia, metodi di rilevamento e legislazione. Con una tale vasta gamma di scienze all'interno del campo dell'irradiazione alimentare, gli autori hanno sentito un vero bisogno di aiuto con alcuni aspetti dell'argomento. A questo proposito vorremmo esprimere il nostro ringraziamento al dott. David Kilcast, Woodhead Food Ra, Regno Unito e a Dr John Woolstton, Isotron, Regno Unito, Per esaminare le parti chiave del testo e per fare preziosi suggerimenti per il miglioramento. Particolari ringraziamenti Vai al dott. Paisan Loaharanu, divisione congiunta Faodaa per tecniche nucleari nel cibo e agricoltura, per il suo aiuto e commenti, e per contribuire alla prefazione a questo volume. Per l'aiuto nell'ottenere la letteratura sull'irradiazione alimentare, siamo in debito con il cibo in pelle RA per il permesso di utilizzare le risorse della biblioteca e per lo staff della Biblioteca e il dipartimento di informazioni scientifiche e tecniche. Inoltre, vorremmo ringraziare Allison Ross, Mev Industrie S.A., Francia e Michelle Mar-Cotte, Nordiana International Inc., Canada, per informazioni e illustrazioni e il Dr Mike Wilkinson per la sua competenza informatica. Speriamo che questa guida aiuterà coloro che sono interessati a realizzare il potenziale dell'irradiazione alimentare come metodo di conservazione alimentare efficace, sicura e accettata.

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